Maniguette

Originaire d'Afrique, cette épice s'appelle aussi 'la graine du paradis'.

Avec son parfum boisé et piquant, la maniguette a longtemps remplacé le poivre lorsqu'on en manquait. 

Elle se marie parfaitement avec les viandes blanches, les gratins de légumes et les sauces, telles que la béchamelle ou la sauce Madère. Elle aussi idéale pour vos marinades.