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Le cumin, (à ne pas confondre avec le carvi), est une ombellifère originaire de l'Asie centrale et du Turkestan.

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Un curry dans la plus pure tradition, au goût unique. Il s'agit d'un mélange qui trouve son origine en Inde et qui est devenu le mélange d'épices le plus consommé à travers le monde.

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Certainement l'épice la plus répandue, on le retrouve sur toutes les tables du monde entier. Sa saveur est brute, corsée, fleurie, envoutante, presque enivrante.

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Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.

4,90 €

Ingrédients : sirop de glucose-fructose, eau, jus de citron à base de concentré, sucre, écorses de citron, gélifiant, acidifiant, correcteur d'acidité, huiles essentielles de citron et de citron vert.

5,90 €

C'est certainement une des façons les plus simples de consommer du piment. Il s'agit ni plus ni moins que du piment oiseaux réduit en fine poudre, facile à doser, méfiez vous juste de ne pas vous emballer sur la quantité car sa puissance peut être redoutable.

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Ce mélange d'épices en poudre est plus complexe que les herbes de Provence, il est aussi pus relevé, notamment grâce à une note de poivre noir qui lui donne tout son caractère.

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Vous pouvez utiliser ce mélange d'épices pour donner du goût à votre sauce tomate.

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Le curcuma et légèrement amer, très aromatique, et son parfum rappelle le Gingembre.Il est originaire d'Asie et il est utilisé dans la composition du curry.

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C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.

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On utilise le rhizome (racine), très utilisé en Chine et aux Indes il entre dans de nombreuses préparations de viandes, poissons, légumes et desserts.

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Typique de la cuisine scandinave, le poivre blanc à la pulpe de citron est évidemment l'ingrédient indispensable à utiliser avec vos poissons et viandes blanches.

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Une touche asiatique pour des plats à la saveur fraîche et subtile. Idéal pour le bouillon de la fondue asiatique (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau).

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Un bon couscous ! Tout un programme, un plat qui nécessite de l'attention et du temps si on le prépare de façon traditionnelle.

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Formidable petite graine ronde et craquante, sa forme rappelle celle d'une toute petite groseille, écrasez-là et vous découvrirez son parfum léger, frais et citronné.

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Une petite graine toute jaune dur comme du bois ! Très cultivée aux Indes, elle entre dans la composition de la plupart des currys.

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Il s'agit de a variété la plus noble des moutardes, c'est celle qu'utilise les grands moutardiers tels que "Fallot" pour ne citer qu'eux. Elle est douce, son piquant est léger et non agressif, c''est la moutarde qui donne envie d'en reprendre...

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