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Le cumin, (à ne pas confondre avec le carvi), est une ombellifère originaire de l'Asie centrale et du Turkestan.

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Un curry dans la plus pure tradition, au goût unique. Il s'agit d'un mélange qui trouve son origine en Inde et qui est devenu le mélange d'épices le plus consommé à travers le monde.

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Ingrédients : sirop de glucose-fructose, eau, jus de citron à base de concentré, sucre, écorses de citron, gélifiant, acidifiant, correcteur d'acidité, huiles essentielles de citron et de citron vert.

5,90 €

Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.

4,90 €

Certainement l'épice la plus répandue, on le retrouve sur toutes les tables du monde entier. Sa saveur est brute, corsée, fleurie, envoutante, presque enivrante.

3,90 €

Vous pouvez utiliser ce mélange d'épices pour donner du goût à votre sauce tomate.

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C'est certainement une des façons les plus simples de consommer du piment. Il s'agit ni plus ni moins que du piment oiseaux réduit en fine poudre, facile à doser, méfiez vous juste de ne pas vous emballer sur la quantité car sa puissance peut être redoutable.

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Un bon couscous ! Tout un programme, un plat qui nécessite de l'attention et du temps si on le prépare de façon traditionnelle.

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Ce mélange d'épices en poudre est plus complexe que les herbes de Provence, il est aussi pus relevé, notamment grâce à une note de poivre noir qui lui donne tout son caractère.

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C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.

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On utilise le rhizome (racine), très utilisé en Chine et aux Indes il entre dans de nombreuses préparations de viandes, poissons, légumes et desserts.

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Une touche asiatique pour des plats à la saveur fraîche et subtile. Idéal pour le bouillon de la fondue asiatique (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau).

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Le curcuma et légèrement amer, très aromatique, et son parfum rappelle le Gingembre.Il est originaire d'Asie et il est utilisé dans la composition du curry.

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Formidable petite graine ronde et craquante, sa forme rappelle celle d'une toute petite groseille, écrasez-là et vous découvrirez son parfum léger, frais et citronné.

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Qu'on l'appelle piment de la Jamaïque, bois d'Inde ou 4 épices, il s'agit toujours de la même épice.

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Aussi appelé le poivre fleur, ce poivre ne fait pas partie de la famille des poivres classiques (peper nigrum). Il n'a de poivre que l'utilisation que l'on en fait.

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Typique de la cuisine scandinave, le poivre blanc à la pulpe de citron est évidemment l'ingrédient indispensable à utiliser avec vos poissons et viandes blanches.

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