Aucun produit
AROMATES POISSON 40G/POT
Nouveau produit
Un mélange d'épices équilibré, aux notes fraîches et légèrement anisées grâce à la présence du fenouil, vous pourrez l'utiliser pour parfumer vos poissons au court-bouillon ou en papillotes.
COMPOSITION : PIMENT DOUX, CURCUMA, AIL, POIVRE, OIGNON, FENOUIL, CORIANDRE, PIMENT JAMAÏQUE.
Truite portion en papillotes pour 4 personnes :
4 truites portion (250 g environ par portion)
400 g de pousses d’épinards
40 g de beurre
1 gousse d’ail
250 g de tomates cerises
2 citrons jaunes
2 pincées de sucre
6 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre
Pour la garniture :
Coupez les tomates cerises en deux.
Coupez un citron en rondelles et pressez le jus du second.
Pelez la gousse d’ail, coupez la en 2 et ôtez le germe.
Lavez les pousses d’épinard, essorez-les et hachez-les grossièrement.
Dans une poêle chaude, ajoutez le beurre et faites revenir rapidement les épinards avec la gousse d’ail et une pincée de sel.
Pour la papillote :
Préchauffez le four à 200 °C.
Salez et poivrez l’intérieur des truites et garnissez-les de rondelles de citron.
Étalez 4 feuilles de papier cuisson et répartissez au centre de chacune un lit d’épinards, quelques quartiers de tomates cerise et une truite.
Arrosez-les de jus de citron, d’un trait d’huile d’olive, de quelques feuilles de thym et fermez-les hermétiquement.
Faites-les cuire 20 à 25 minutes (selon l’épaisseur des truites).
Atelierpoisson.fr
