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NOIX DE MUSCADE 20g/pot

NOIX DE MUSCADE 40G/POT

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La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Les meilleures variétés proviennent d'Inde occidentale et d'Indonésie.

4,90 € TTC.

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Elle a toujours figuré au rang des épices les plus convoitées, à tel point qu'à la fin du moyen âge, la muscade était l'épice la plus chère en Europe et que le vol d'une noix était punit par la pendaison.

Elle a un parfum très aromatique, son goût est très profond et légèrement amère. On l'utilise pour assaisonner les soupes, les légumes tels que les différents choux, les pommes de terre (la purée), les pâtes. On la retrouve dans les ragoûts ainsi qu'avec les poissons.

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La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Les meilleures variétés proviennent d'Inde occidentale et d'Indonésie.

5,90 €

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Formidable petite graine ronde et craquante, sa forme rappelle celle d'une toute petite groseille, écrasez-là et vous découvrirez son parfum léger, frais et citronné.

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C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.

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Le carvi noir est une ombellifère bisannuelle, que l'on trouve à l'état spontané dans toute l'Europe centrale et septentrionale.

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Très facile à utiliser, l'échalote en semoule est fidèle à ce que l'on attend d'elle, tant au niveau de sa saveur que de sa texture.

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Originaire des bords de Méditerranée, le fenouil a été connu et cultivé depuis l'antiquité, même en Chine et aux Indes, mais surtout en Egypte où il est mentionné dans les papyrus.

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Un parfum qui a conquis le monde en quelques année, il y a d'ailleurs un tel engouement autour de cette épice qu'il n'est pas rare que le monde entier soit en rupture de stock !

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On utilise le rhizome (racine), très utilisé en Chine et aux Indes il entre dans de nombreuses préparations de viandes, poissons, légumes et desserts.

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Un parfum boisé, un piquant surprenant la maniguette a longtemps remplacé le poivre lorsqu'on en manquait.

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Il s'agit de a variété la plus noble des moutardes, c'est celle qu'utilise les grands moutardiers tels que "Fallot" pour ne citer qu'eux. Elle est douce, son piquant est léger et non agressif, c''est la moutarde qui donne envie d'en reprendre...

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La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Les meilleures variétés proviennent d'Inde occidentale et d'Indonésie.

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Ce petit poivron aplatit est très cultivé en Afrique du nord, sa chaire se rapproche de celle du piment et son avantage est de ne pas être piquant.

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Elle est originaire d'Asie occidentale et d'Europe méridionale. On l'utilise aujourd'hui principalement en Inde, en Egypte, en Turquie ainsi qu'au Moyen Orient.

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Un produit pratique et facile à utiliser.

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La saveur de l'oignon frit suffit à donner envie de manger.

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Du piment oui, mais doux. En effet vous allez pouvoir profiter de tout la saveur du piment sans aucun effet secondaire, magique non ?

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C'est certainement une des façons les plus simples de consommer du piment. Il s'agit ni plus ni moins que du piment oiseaux réduit en fine poudre, facile à doser, méfiez vous juste de ne pas vous emballer sur la quantité car sa puissance peut être redoutable.

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Le piment oiseau ne s'utilise pas à la légère, il faut garder la raison car il est très puissant. si vous le mettez dans un plat mijoté, n’excédez pas la dose de un piment par personne, ce qui suffira à relever votre plat sans y mettre le feu.

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C'est un poivron dont l'origine est l'Amérique du sud, mais il est aujourd'hui cultivé essentiellement en Europe de l'est.

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Une belle variété de paprika avec une touche pimentée (force 5/10 sur l'échelle de Scoville).

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Le pavot est une plante annuelle, sa graine est très appréciée des boulangers, qui l'utilisent pour faire le fameux pain au pavot.

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Cette petite graine, produit une huile très utilisée en orient, le sésame a un goût de noisette

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