CORIANDRE MOULUE 30G/POT
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Formidable petite graine ronde et craquante, sa forme rappelle celle d'une toute petite groseille, écrasez-là et vous découvrirez son parfum léger, frais et citronné.
Elle apportera toute son énergie à la cuisson de votre poisson ou encore de votre viande blanche. Elle est aussi largement utilisée pour les marinades : cornichons, petits oignons, variantes de légumes...
CORIANDRE EN GRAINS 30G/POT
Formidable petite graine ronde et craquante, sa forme rappelle celle d'une toute petite groseille, écrasez-là et vous découvrirez son parfum léger, frais et citronné.
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CANNELLE EN BÂTON 25G/POT
C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.
CANNELLE DE CEYLAN 30G/POT
C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.
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CLOUS DE GIROFLE 30G/POT
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CLOUS DE GIROFLE EN POUDRE 30G/POT
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CITRONNELLE EN POUDRE 30G/POT
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ÉCHALOTE SEMOULE 30G/POT
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FENUGREC 65G/POT
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FENOUIL 30G/POT
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FÊVE DE TONKA 50G/POT
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GINGEMBRE 35G/POT
On utilise le rhizome (racine), très utilisé en Chine et aux Indes il entre dans de nombreuses préparations de viandes, poissons, légumes et desserts.
MANIGUETTE 60G/POT
Un parfum boisé, un piquant surprenant la maniguette a longtemps remplacé le poivre lorsqu'on en manquait.
MOUTARDE JAUNE 70G/POT
Il s'agit de a variété la plus noble des moutardes, c'est celle qu'utilise les grands moutardiers tels que "Fallot" pour ne citer qu'eux. Elle est douce, son piquant est léger et non agressif, c''est la moutarde qui donne envie d'en reprendre...
NOIX DE MUSCADE 40G/POT
La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Les meilleures variétés proviennent d'Inde occidentale et d'Indonésie.
MUSCADE EN POUDRE 45G/POT
La noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Les meilleures variétés proviennent d'Inde occidentale et d'Indonésie.
NORA 40G/POT
Ce petit poivron aplatit est très cultivé en Afrique du nord, sa chaire se rapproche de celle du piment et son avantage est de ne pas être piquant.
NIGELLE 50G/POT
Elle est originaire d'Asie occidentale et d'Europe méridionale. On l'utilise aujourd'hui principalement en Inde, en Egypte, en Turquie ainsi qu'au Moyen Orient.
PIMENT DOUX 45G/POT
Du piment oui, mais doux. En effet vous allez pouvoir profiter de tout la saveur du piment sans aucun effet secondaire, magique non ?
PIMENT DE CAYENNE 50G/POT
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PIMENT OISEAU 20G/POT
Le piment oiseau ne s'utilise pas à la légère, il faut garder la raison car il est très puissant. si vous le mettez dans un plat mijoté, n’excédez pas la dose de un piment par personne, ce qui suffira à relever votre plat sans y mettre le feu.
PAPRIKA DOUX 45G/POT
C'est un poivron dont l'origine est l'Amérique du sud, mais il est aujourd'hui cultivé essentiellement en Europe de l'est.
PAPRIKA FORT 45G/POT
Une belle variété de paprika avec une touche pimentée (force 5/10 sur l'échelle de Scoville).
PAVOT BLEU 60G/POT
Le pavot est une plante annuelle, sa graine est très appréciée des boulangers, qui l'utilisent pour faire le fameux pain au pavot.
REGLISSE EN POUDRE 35G/POT
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SUMAC 40G/POT
Un goût unique, c'et comme si on se trouvait en présence d'un vinaigre en poudre.
SÉSAME DORE 50G/POT
Ah le goût du sésame sur le pain, dans une vinaigrette, un petit gâteau...
SÉSAME BLANC 50G/POT
Cette petite graine, produit une huile très utilisée en orient, le sésame a un goût de noisette