CANNELLE DE CEYLAN 50g/pot

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C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.

3,80 € TTC.

Elle se présente la plupart du temps sous forme de cylindres fendus en long ; leur couleur est fauve clair. Le cannelier doit être cultivé dans un sol sableux et dans des régions chaudes et humides. Constituée d'huile essentielle et de tanins, la cannelle est utilisée contre les maux d'estomac et les troubles intestinaux.

On l'utilise la plupart de temps pour saupoudrer les tartes (pommes, poires, quetsches...), elle entre au même titre que la badiane dans la composition du vin chaud et on la retrouve dans de nombreux plats de cuisine exotique, indienne en particulier.

C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le cannelier ou cinnamome de Ceylan. Des écorces odorantes des quelques autres arbres sont vendues aussi sous le nom de cannelle, mais celle de Ceylan est de loin la meilleure et la plus parfumée.

3,50 €

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