Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, un arbre pouvant atteindre 10 à...
Une variété de sésame qui a celle particularité d'être une des rares épices noires.
Le curcuma et légèrement amer, très aromatique, et son parfum rappelle le Gingembre.Il...
Très facile à utiliser, l'échalote en semoule est fidèle à ce que l'on attend d'elle,...
Qu'on l'appelle piment de la Jamaïque, bois d'Inde ou 4 épices, il s'agit toujours de la même épice.
Un parfum boisé, un piquant surprenant la maniguette a longtemps remplacé le poivre lorsqu'on en manquait.
Quelques belles pincées de ce mélange dans vos papillotes, vont suffire à égayer la cuisson de vos poissons. La note de fenouil ajoute un côté frais et délicat.
Ce mélange d'épices très complexe et parfumé est idéa lpour confectionner l'excellent "poulet tandoori". Mais il fera aussi sensation avec un poisson ou des légumes sautés.
Que ce soit pour faire revenir la viande hachée que vous allez utiliser dans la garniture vos wraps à la mexicaine
Un régal pour les petits, comme pour les grands ! Un mélange d'épices très équilibré, tout en douceur, idéal pour vos poulets rôtis, filets de poulet à la poêle ou au grill, aiguillettes, solilesses et tous les morceaux de toutes les volailles...
Doit-on parler du persil comme du laurier ? Oui, car c'est aussi une star mondiale.
Une agréable sensation de fraîcheur se répand lorsque vous ouvrez votre pot de menthe douce.
Pleine de fraîcheur, elle apporte une touche très agréable et vive aux salades en tous genres.
Le sel des Grands Chefs ! Appelé aussi "sel pyramidal", il est produit dans l'Essex (sud-est de l'Angleterre) selon une technique de fabrication gardée secrète. Sa légèreté, son fondant et sa douceur en font un sel d'exception. A n'utiliser qu'en finition.
C'est presque de la bijouterie, sa couleur claire teintée de bleu, donne un sel si joli que l'on hésiterait presque à l'utiliser.
Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.