Cette petite graine, produit une huile très utilisée en orient, le sésame a un goût de...
Originaire des bords de Méditerranée, le fenouil a été connu et cultivé depuis...
Le genièvre est un petit conifère de la famille des cyprès. Ses fleurs produisent des...
Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, un arbre pouvant atteindre 10 à...
Une variété ou une transformation ? C'est bien de la transformation du poivre noir dont il s'agit.
Certainement l'épice la plus répandue, on le retrouve sur toutes les tables du monde entier. Sa saveur est brute, corsée, fleurie, envoutante, presque enivrante.
Le mélange traditionnel par excellence de toute bonne cuisine nord-africaine. Le ras el hanout rouge est plus déstiné à être incorporé dans les tajines à base de viande rouges.
Un mélange parfait pour toutes vos viandes blanches grillées, à la poêle ou au four.
La cuisine asiatique ! La présence de la crevette et de la cacahuète, donne à ce mélange d'épices un marqueur gustatif qui ne manquera de dérouter vos convives.
Cousine de l'origan, cette plante est très agréable tant sur le plan de son parfum que de son goût.
Cousine du thym qu'elle peu même se permettre de remplacer, la sarriette est dotée d'un parfum très agréable et frais qui lui permettra d'entrer dans bons nombres de plats de tous horizons
C'est le sud dans toute sa splendeur ! Lui aussi est un poids lourd de la cuisine, au goût raffiné, tout en équilibre et en légèreté.
C'est presque de la bijouterie, sa couleur claire teintée de bleu, donne un sel si joli que l'on hésiterait presque à l'utiliser.
Cette touche de romarin animera votre plat sans pour autant masquer la saveur du met préparé.
