Un parfum qui a conquis le monde en quelques année, il y a d'ailleurs un tel engouement...
Le genièvre est un petit conifère de la famille des cyprès. Ses fleurs produisent des...
Une belle variété de paprika avec une touche pimentée (force 5/10 sur l'échelle de...
Aussi appelé : poivre gris. Il tient ce surnom du fait que le poivre noir est moulu, son écorse noir se mélange avec l'intérieur du grain qui est blanc, ce qui nous permet d'obtenir une couleur grise. Idéal lorsque l'on est pas équipé d'un moulin.
C'est certainement une des façons les plus simples de consommer du piment. Il s'agit ni plus ni moins que du piment oiseaux réduit en fine poudre, facile à doser, méfiez vous juste de ne pas vous emballer sur la quantité car sa puissance peut être redoutable.
C'est un mélange d'épices marocain très parfumé, on y décèle une dominante de cumin et de piment doux. Idéal pour cuisiner vos légumes, en particulier les légumes secs. Ceci dit le mélange loubia fonctionne parfaitement avec du veau, du porc ou de l'agneau.
Quelques belles pincées de ce mélange dans vos papillotes, vont suffire à égayer la cuisson de vos poissons. La note de fenouil ajoute un côté frais et délicat.
Les épices de Noël, quel plaisir de retrouver chaque année ces parfums s'échappant de la cuisine pour se propager à travers toutes les pièces de la maison.
Ce mélange d'épices très complexe et parfumé est idéa lpour confectionner l'excellent "poulet tandoori". Mais il fera aussi sensation avec un poisson ou des légumes sautés.
Un goût puissant et frais, lorsqu'on a une branche de romarin sous le nez on ne peut pas se tromper, car son odeur est caractéristique.
Proche parent du fenouil, l'aneth possède ce petit goût délicat et charmant d'anis fraîchement cueilli.
Doit-on parler du persil comme du laurier ? Oui, car c'est aussi une star mondiale.
Très riche en goût, on l'utilise à la pincée car sa saveur peut facilement dominer et laisser une trace d'amertume à votre plat.
Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.
Cette touche de romarin animera votre plat sans pour autant masquer la saveur du met préparé.
Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.
