L'anis étoilé est le fruit de la badiane, très différente d'aspect par rapport à l'anis...
Un parfum boisé, un piquant surprenant la maniguette a longtemps remplacé le poivre...
Typique de la cuisine scandinave, le poivre blanc à la pulpe de citron est évidemment l'ingrédient indispensable à utiliser avec vos poissons et viandes blanches.
Qu'on l'appelle piment de la Jamaïque, bois d'Inde ou 4 épices, il s'agit toujours de la même épice.
Un poivre frais, boisé, floral. Le compagnon idéal d'une viande blanche, d'un poisson en papillote, d'une soupe de melon...
Un mélange parfait pour toutes vos viandes blanches grillées, à la poêle ou au four.
La cuisine asiatique ! La présence de la crevette et de la cacahuète, donne à ce mélange d'épices un marqueur gustatif qui ne manquera de dérouter vos convives.
Mélange d'épices étendard de la cuisine réunionnaise, le massalé est un curry additionné d'une touche plus ferme de coriandre.
Un goût puissant et frais, lorsqu'on a une branche de romarin sous le nez on ne peut pas se tromper, car son odeur est caractéristique.
Une agréable sensation de fraîcheur se répand lorsque vous ouvrez votre pot de menthe douce.
C'est un pilier de la cuisine au niveau mondial, le laurier n'a pas besoin qu'on lui dresse une couronne, c'est une des stars des herbes aromatiques !
Cette touche de romarin animera votre plat sans pour autant masquer la saveur du met préparé.
Le sel des Grands Chefs ! Appelé aussi "sel pyramidal", il est produit dans l'Essex (sud-est de l'Angleterre) selon une technique de fabrication gardée secrète. Sa légèreté, son fondant et sa douceur en font un sel d'exception. A n'utiliser qu'en finition.