Le cumin, (à ne pas confondre avec le carvi), est une ombellifère originaire de l'Asie...
Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, un arbre pouvant atteindre 10 à...
Le piment oiseau ne s'utilise pas à la légère, il faut garder la raison car il est très...
Formidable petite graine ronde et craquante, sa forme rappelle celle d'une toute petite...
Un bon couscous ! Tout un programme, un plat qui nécessite de l'attention et du temps si on le prépare de façon traditionnelle.
Le charme de la cuisine indienne en quelques épices. Ce massala (en Inde massala signifie mélange) est construit autour d'épices dont les caractéristiques communes se situent autour de dominantes fraîches et boisées.
Pour toutes vos viandes rouges grillées ou à la poêle ! Un mélange frais et capiteux qui apportera beaucoup de saveur à votre plat.
Mélange d'origan (la force) et de marjolaine (la douceur), deux plantes de la même famille emblématiques de la cuisine italienne.
Cousine de l'origan, cette plante est très agréable tant sur le plan de son parfum que de son goût.
Pleine de fraîcheur, elle apporte une touche très agréable et vive aux salades en tous genres.
Sentir le basilic c'est avoir une pensée immédiate pour les vacances et les tomates mozza' dégustées à l'ombre d'un parasol, accompagnées d'un joli petit rosé bien frais...
Très riche en goût, on l'utilise à la pincée car sa saveur peut facilement dominer et laisser une trace d'amertume à votre plat.
Un grand classique, très bien structuré et équilibré. Pour vos soupes, cocktails, vinaigrettes et plats mijotés...
Sa couleur est surprenante et agréable. De la finesse et du raffinement, l'esthétique et goût se rencontrent.
Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.
