On utilise le rhizome (racine), très utilisé en Chine et aux Indes il entre dans de...
C'est une épice aromatique qui est la seconde écorce des rameaux d'une laurinée : le...
Une variété ou une transformation ? C'est bien de la transformation du poivre noir dont il s'agit.
C'est un mélange d'épices marocain très parfumé, on y décèle une dominante de cumin et de piment doux. Idéal pour cuisiner vos légumes, en particulier les légumes secs. Ceci dit le mélange loubia fonctionne parfaitement avec du veau, du porc ou de l'agneau.
Un régal pour les petits, comme pour les grands ! Un mélange d'épices très équilibré, tout en douceur, idéal pour vos poulets rôtis, filets de poulet à la poêle ou au grill, aiguillettes, solilesses et tous les morceaux de toutes les volailles...
Mélange d'épice emblématique de la cuisine sénégalaise, il s'accorde très bien avec le poulet, d'où le fameux "poulet yassa".
Une saveur assez singulière et légèrement anisée, il accompagne les salades et les plats en sauce
La coriandre est une plante aromatique de la famille des ombellifères. Elle est appelée couramment "persil arabe" ou "persil chinois".
Pleine de fraîcheur, elle apporte une touche très agréable et vive aux salades en tous genres.
C'est un pilier de la cuisine au niveau mondial, le laurier n'a pas besoin qu'on lui dresse une couronne, c'est une des stars des herbes aromatiques !
Cette touche de romarin animera votre plat sans pour autant masquer la saveur du met préparé.
Il s'utilise partout ! Viandes, poissons, légumes, au four, à la plancha, pour vos barbecues, vinaigrettes. Une façon géniale de saler tout en épiçant subtilement.
C'est presque de la bijouterie, sa couleur claire teintée de bleu, donne un sel si joli que l'on hésiterait presque à l'utiliser.
Un grand classique, très bien structuré et équilibré. Pour vos soupes, cocktails, vinaigrettes et plats mijotés...
