Du piment oui, mais doux. En effet vous allez pouvoir profiter de tout la saveur du...
Le curcuma et légèrement amer, très aromatique, et son parfum rappelle le Gingembre.Il...
Une variété ou une transformation ? C'est bien de la transformation du poivre noir dont il s'agit.
Typique de la cuisine scandinave, le poivre blanc à la pulpe de citron est évidemment l'ingrédient indispensable à utiliser avec vos poissons et viandes blanches.
Aussi appelé : poivre gris. Il tient ce surnom du fait que le poivre noir est moulu, son écorse noir se mélange avec l'intérieur du grain qui est blanc, ce qui nous permet d'obtenir une couleur grise. Idéal lorsque l'on est pas équipé d'un moulin.
Appelé aussi poivre mignonette, c'est le poivre noir concassé. Son craquant est idéal pour accompagner les viandes grillées, mais aussi les légumes.
Un mélange d'épices équilibré, aux notes fraîches et légèrement anisées grâce à la présence du fenouil, vous pourrez l'utiliser pour parfumer vos poissons au court-bouillon ou en papillotes.
L'un des deux grands mélanges d'épices de la Louisiane. D'une aromatique très agréable, il laisse échapper une douce sensation de céleri qui ne manquera pas de venir titiller vos papilles.
Proche parent du fenouil, l'aneth possède ce petit goût délicat et charmant d'anis fraîchement cueilli.
Un goût puissant et frais, lorsqu'on a une branche de romarin sous le nez on ne peut pas se tromper, car son odeur est caractéristique.
Une agréable sensation de fraîcheur se répand lorsque vous ouvrez votre pot de menthe douce.
Sentir le basilic c'est avoir une pensée immédiate pour les vacances et les tomates mozza' dégustées à l'ombre d'un parasol, accompagnées d'un joli petit rosé bien frais...
C'est presque de la bijouterie, sa couleur claire teintée de bleu, donne un sel si joli que l'on hésiterait presque à l'utiliser.
Le sel des Grands Chefs ! Appelé aussi "sel pyramidal", il est produit dans l'Essex (sud-est de l'Angleterre) selon une technique de fabrication gardée secrète. Sa légèreté, son fondant et sa douceur en font un sel d'exception. A n'utiliser qu'en finition.
Cette touche de romarin animera votre plat sans pour autant masquer la saveur du met préparé.
